Okra es un restaurante de diseño moderno y acogedor en el que dominan materiales orgánicos como la madera, el cuero y las plantas y donde la luz juega un papel fundamental que refuerza la sensación de calidez e intimidad.
El chef, Leonardo Gómez dirige la cocina con la experiencia de haber trabajado con algunos de los más grandes cocineros de nuestra época.
2 años con Salvador Gallego (* Michelin), 5 años con Martín Berasategui y 1 año com Michel Bras (ambos *** Michelin).
Nuestra cocina refleja el equilibrio entre los productos y materias primas nacionales de alta calidad y su combinación con algunos de los platos o acompañamientos más representativos de otras tradiciones culinarias.
Además el Okra Club, que permanece abierto durante toda la tarde, es perfecto para prolongar los almuerzos o reunirse con los amigos para degustar nuestra extensa carta de Whisky de Malta y de Ginebras del mundo.
Nuestras especialidades
Entrantes Pulpo a la brasa aderezado con aceite virgen y vinagre de Módena.
“Soft Shell crab” cangrejo de cáscara blanda en tempura con crema de wasabi.
Foie micuit con puré de manzana golden, higo confitado y vinagreta de caramelo. Segundos Corvina asada con cama de berza y cebolleta trufada.
Vieiras salteadas y reducción de Módena con risotto de boletus edulis.
Lomo de buey (nacional de origen gallego) con foi fresco a la plancha y puré de ciruela acompañado de ragout de hongos y setas. Postres Soufflé de chocolate con helado de pan de especias.
Espuma de mascarpone con fresas naturales y granizado de miel.
Ensalada de frutas y menta con gelatina de vainilla y helado de almendra fresca.
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Okra - C/ Fernando el Santo, 26
Esquina Paseo de la Castellana, 13 - 28010 Madrid - 917023870 - okracomunicacion@gmail.com
