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 | Nuestros menús |
Semana del 3 al 7 diciembre
MENU OKRA 20 € + I.V.A. (solo mediodía)
Entrantes
Ensaladas
Cremas / Sopas
Pescados
Carnes
Postres
Vinos Dulces e Infusiones
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MENU OKRA 20 € + I.V.A. (solo mediodía)
ENTRANTES
Ensalada de trigo tierno con pollo marinado, pasas de corinto y pipas.
Ensalada verde con tomate y cebolleta fresca.
Judiones de la Granja D.O. estofados con verduras, chorizo, morcilla y lacón.
SEGUNDOS
Carrillera de ibérico glaseada con pastel de patata.
Pescadilla del cantábrico con ensalada de tomate a la menta.
Arroz salteado al curry con mejillones y ajetes.
Pasta al huevo con salsa boloñesa.
POSTRES
Flan de queso.
Espuma de coco con piña natural.
Mousse de chocolate.
Helados artesanos
o Café.
BEBIDAS
Agua, refresco, cerveza o vino
D.O. Rioja, Melquior Colección Familiar 2005 – D.O. Rueda, Primer Motivo 2006
Entrantes
Pulpo a la brasa aderezado con aceite virgen y vinagre de Módena.
“Soft Shell crab” cangrejo de cáscara blanda en tempura con crema de wasabi.
Raviolis de gamba y bambú con salsa de mostaza agridulce.
Foie mi-cuit con puré de mango, espuma de menta y vinagreta de higos.
Risotto de carabineros con ajetes tiernos y chips de alcachofa.
Coquinas salteadas “Okra”.
Alitas de pato fritas con curry rojo tailandés.
Paletilla de ibérico de bellota, Guijuelo reserva especial Isaro.
Ensaladas
Ensalada de queso de cabra a la plancha, mermelada de tomate casera y anchoas de Santoña.
Ensalada de templada patata, langostinos, boletus edulis y reducción de vinagre de jerez.
Cremas / Sopas
Crema de calabaza y naranja con chips de patata morada.
Sopa de Miso rojo con algas wakame, cebolleta y puerro.
Pescados
Corvina asada con cama de hongos y setas y ali oli ligero.
Bacalao fresco con crema suave de queso Idiazabal y chop-suey de verduras de temporada.
Merluza al horno con salsa fina de ajo acompañada de arroz salteado con pasas y frutos secos.
Vieiras salteadas y reducción de Módena con risotto de boletus edulis.
Rodaballo asado con ensalada fresca de tomate a la menta y espuma tibia de patatas en salsa.
Carnes
Carpaccio de buey con Parmesano Reggiano y rucola.
Carrillera de ternera lentamente estofada con trinxat de patata con trufa blanca y salsa satay.
Secreto de cerdo ibérico de bellota “Reserva especial Isaro” con vinagreta de P.X y ensalada de hierbas.
Lechón crujiente con crema de patata.
Lomo de buey (nacional de origen gallego) con ragout cremoso de patata, calabacín y cilantro.
Cocina dirigida por Leonardo Gómez.
Postres
Espuma de crema catalana con crujiente de caramelo.
Brownie casero con helado de pistacho y praliné de pipas.
Chocolate en tres texturas con salsa de cava.
Semifrío de frutos rojos con granizado de miel y limón.
Espuma de toffe con plátano confitado.
Sorbetes caseros light (0,1% mat. Grasa).
• Fruta de la pasión y mango.
• Pomelo y naranja.
Vinos Dulces e Infusiones
VINOS DE POSTRE
D.O. PENEDES:
Dolç d’Octubre Vendimia tardía.
V.T. Valles de Sadacia (Rioja):
MELANTE - Moscatel de grano menudo.
D.O. MONTSANT:
Perlat - Dolç de Syrah.
OPORTO:
Churchill´s Reserva.
INFUSIONES
Genmaicha: Té verde con arroz tostado, bajo en teína con un sabor seco y tostado. Digestivo.
Pu-erh Mandarín: Te rojo aromatizado con piel de naranja, azahar y mandarina, 100% natural. Depurativo.
Russian Blend: Mezcla de tes negros de China, té fuerte, muy aromático y ligeramente ahumado. Reconstituyente.
Naranja/Chocolate: Rooibos aromatizado con trocitos de chocolate, naranja y flor de azahar. Gustoso.
Herbal Home Mix: Mezcla a base de Rooibos, canela, anís, menta, verbena, raíz de regaliz y zarzamora. Agradable.
Infusiones tradicionales: Manzanilla o Menta natural.
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